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香港大学Nagendra P. Shah教授学术报告

报告题目: Chemical Modification of EPS to Improve Its Health Functionalities
报告人: Nagendra P. Shah 博士/教授
               香港大学生物科学学院
               Nutrition, University of Minnesota
时       间: 2015年6月3日(周三)下午15:00
地       点: 重点实验室401报告厅


Nagendra P. Shah教授简介:

Nagendra P. Shah博士,香港大学生物科学学院教授,澳大利亚国籍。曾担任澳大利亚墨尔本维多利亚大学食品科学与技术专业首席教授近23年。1982年于美国南达科塔州立大学获乳品科学硕士学位,1990年于加拿大阿尔伯塔大学获食品科学博士学位。现为澳大利亚食品科技协会会员、美国食品科技协会(IFT)专业会员、美国乳品科学协会(ADSA)专业会员、以及澳大利亚乳品工业协会专业会员。于1990年获美国乳品科学协会基金会学者奖、2003年获马沙尔•罗地亚国际乳品科学奖、2008年获得澳大利亚乳品工业协会Loftus-Hills银奖、2009年获得加州乳品研究基金会William C. Haines乳品科学奖、以及2011年获澳大利亚食品科技协会Keith Farrer贡献奖。在乳品微生物和功能性乳制品加工等研究领域颇有造诣,享有良好的国际声誉。

Shah博士已发表206篇SCI论文,被引次数高达3790次,H-index指数为32,获ISI评为世界 Top 0.013% 顶级科学家(农业科学领域包括食品科学全球第42名)。现为多个SCI杂志的(副)主编或编辑顾问委员会成员包括Journal of Food Science(IFT会刊)和International Dairy Journal等杂志。参与编写学术著作章节共23章,代表著作有 《Dairy Products and Quality Control》和《Probiotic and Prebiotic Foods: Technology, Stability and Benefits to Human Health》。

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