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主要科研项目

序号

项目(课题)名称

负责人

起止时间

经费来源

合同经费(万元)

1

食物中多糖组分的高级结构表征及其活性功能作用机制

31130041

谢明勇

2012.01-2016.12

国家自然科学基金重点项目

240

2

储粮真菌毒素早期监测预警基础

2013CB127804

熊勇华

2013.01-2017.12

国家973计划项目

600

3

食品加工过程优化理论与控制策略研究

2012CB720805

谢明勇

2011.01-2014.12

国家973计划项目

260

4

益生菌菌种资源的标准化整理、整合及共享试点

2005DKA21202-1

魏华

2008.01-2009.01

国家973计划项目

20

5

极端条件对食品中蛋白质营养与安全的影响机理研究

2012CB126314

涂宗财

2012.08-2014.08

国家973前期研究专项

60

6

14-3-3η/PKCε交互作用与心肌缺血保护作用

2009CB526405

何明

2009.05-2011.12

国家973前期研究专项

65

7

果蔬发酵食品、调味品及微生物油脂生产关键技术

2011AA100904

熊涛

2011.01-2016.12

国家863计划项目

1604

8

淡水水产品加工废弃物的高值化综合利用

2011AA100803

涂宗财

2011.01-2016.12

国家863计划项目

108

9

食品原料和食品包装材料纳米化加工关键技术与装备

2007AA100403

刘成梅

2007.08-2010.10

国家863计划项目

165

10

具有高黏附、拮抗和抗炎症能力的双歧杆菌的高效筛选和功能基因的定位研究

2008AA10Z337

魏华

2008.03-2010.10

国家863计划项目

169

11

脱敏蛋白制备关键技术研究与开发

2013AA102205

陈红兵

2013.01-2017.12

国家863计划项目

670

12

蛋白质高压射流辅助酶解、微球制备技术

2013AA102203-5

熊华

2013.01-2017.12

国家863计划项目

234

13

天然多糖资源高效生物利用关键技术研究与开发

2013AA102102-4

聂少平

2013.01-2017.12

国家863计划项目

72

14

特殊生物藻种资源利用关键技术及产品开发

2012AA021704

阮榕生

2012.01-2015.12

国家863计划项目

275

15

有机废水和CO2综合利用培养薇藻生物质炼制(化学品生物转化过程与装备)

2012AA021205

阮榕生

2012.02-2015.12

国家863计划项目

62

16

生物质残渣微波裂解关键技术及工艺优化研究

2012AA101800

阮榕生

2012.01-2015.12

国家863计划项目

60

17

植酸酶高密度发酵和热稳定剂技术研究

2006AA020101

李建科

2006.12-2010.12

国家863计划项目

60

18

重要真菌毒素免疫化学发光、抗体芯片及免疫亲和柱快速定量检测技术的研究与开发

2007AA10Z427

许杨

2007.08-2010.12

国家863计划项目

90

19

中链脂肪酸-维生素C复方纳米脂质体的动态超高压制备技术

2008AA10Z330

刘成梅

2008.03-2010.12

国家863计划项目

50

20

黑灵芝活性多糖分离及构效关系技术体系研究

2008AA10Z325

谢明勇

2008.03-2010.12

国家863计划项目

70

21

薏苡仁油纳米脂质体、纳米微乳制备技术及靶向药代动力学研究

2008AA10Z332

熊华

2008.03-2010.12

国家863计划项目

70

22

优质高产多抗专用大豆分子育种技术研究及新品种创制

2006AA100104-1

朱友林

2006.12-2010.12

国家863计划项目

40

23

乳源蛋白与活性肽的酶促定位修饰技术研究

2006AA10Z324

陈红兵

2006.12-2010.12

国家863计划项目

50

24

改善胃肠道功能因子的制备关键技术及其应用

2012BAD33b06

谢明勇

2012.01-2015.12

国家科技支撑计划项目

2299

25

基于物联网的食品中重要污染物安全预警技术体系研究及示范

2012BAK17B02

万益群

2012.01-2015.12

国家科技支撑计划项目

570

26

方便米线关键技术研究与产业化示范

2012BAD37B02-05

刘成梅

2012.01-2015.12

国家科技支撑计划项目

270

27

水果中多效唑及乳制品中硫氰酸钠快速识别新技术开发

20133ACG70002

万益群

2014.01-2016.12

国家科技支撑计划项目

50

28

食品致敏原分子检测技术研究

2011BAK10B03

陈红兵

2011.01-2014.12

国家科技支撑计划项目

142

29

加工过程中营养物质的变化规律与危害物形成机制及其控制技术

2014BAD04B03

聂少平

2014.01-2017.12

国家科技支撑计划项目

143

30

不饱和脂肪酸活性保持应用技术的研究

2006BAD27B04

谢明勇
熊华

2006.01-2010.12

国家科技支撑计划项目

145

31

江西特色药材丰城鸡血藤抗乳腺癌新药研究

2006BAI06A18-06

曹树稳

2006.01-2009.10

国家科技支撑计划项目

150

32

稻米方便营养食品与米淀粉开发与产业化示范

2006BAD05A10-2

刘成梅

2006.01-2008.12

国家科技支撑计划项目

30

33

车前子可溶性膳食纤维保健食品的研究开发

2006BAI06A20-06

谢明勇

2006.10-2010.05

国家科技支撑计划项目

60

34

樟树籽仁油的药用及食用开发利用

2011DFA32770

曾哲灵

2011.01-2014.12

科技部国际合作项目

421

35

植物雌激素与雌激素敏感性肿瘤之间的相关性研究

2010DFA31780

谢明勇

2010.01-2012.12

科技部国际合作项目

200

36

乳糜泻患者专用小麦和功能性食品合作研究

2013GR0367

陈红兵

2013.04-2016.03

国际合作项目

310

37

农产品生物活性化合物的合作研究

19-518J

刘成梅

2010.01-2012.12

国际合作项目

100

38

膳食植物雌激素对生殖系统以及个体发育的影响

GZ731

谢明勇

2012.01-2015.12

中德科学基金研究交流中心

84

39

微藻规模化培养及炼制关键技术联合研究

2014DFA61040

刘玉环

2014.01-2018.12

国际合作项目

75

40

高活性果蔬发酵乳酸菌剂制备关键技术与产业化示范

赣财教[2011] 243号

熊涛

2012.01-2014.12

江西省重大落地计划

600

41

大米蛋白肽系列产品及早米生物加工产业化

赣财教{2008}212号

熊华

2007.07-2010.12

江西省高新技术产业化重大项目

600

42

油茶饼粕绿色高效利用技术及其产品开发研究与示范

省重大专项

邓泽元

2011.01-2012.12

江西省重大专项

150

43

茶油绿色高效加工及质量安全控制技术研究与示范

赣科发[2010]217号

熊华

2011.01-2012.12

江西省重大专项

100

44

热加工对食品中花青素降解机制及其抗氧化功能的影响研究

31671853

邓泽元

2017.01-2020.12

国家自然科学基金

62

45

lncRNA-MIRA1433/miR-375/14-3-3η对心肌I/R损伤不同阶段自噬的双重调节

81673431

何明

2017.01-2020.12

国家自然科学基金

60

46

黄酮类物质对红曲菌合成桔霉素影响和调控机制的研究

31671837

黄志兵

2017.01-2020.12

国家自然科学基金

62

47

基于定向固定抗体Fab片段的免疫层析技术同时检测中药中多种真菌毒素的研究

81660660

黄志兵

2017.01-2020.12

国家自然科学基金

38

48

基于免疫反应的食品中植物生长调节剂残留高灵敏快速分析新技术研究

31660483

万益群

2017.01-2020.12

国家自然科学基金

40

49

基于蛋白组学的烘焙对花生基质中Ara h 2结构和致敏性影响研究

31660446

吴志华

2017.01-2020.12

国家自然科学基金

39

50

鄱阳湖水系磺胺类抗生素自表达特性分子印迹光子晶体阵列传感器构建及响应机理-活性关系研究

2166070065

熊华

2017.01-2020.12

国家自然科学基金

51

51

粪肠球菌穿越BeWo细胞/胎盘屏障的分子机制研究及功能评价

31570075

魏华

2016-01-01-2019.12

国家自然科学基金

62

52

水法提取油茶籽油中天然组分乳化协同作用机制和分子动力学解析

31560464

邓泽元

2016.01-2019.12

国家自然科学基金

42

53

基于代谢组学技术的区域特色植物源性食品产地溯源的探索

31560478

王远兴

2016.01-2019.12

国家自然科学基金

42

54

益生菌发酵对胡萝卜多糖结构特征及其营养特性的影响

31571826

谢明勇

2016.01-2019.12

国家自然科学基金

68

55

我国传统发酵蔬菜中乳酸菌生物多样性及发酵环境与优势菌群的作用机制

31560449

熊涛

2016.01-2019.12

国家自然科学基金

40

56

果胶结构对淀粉老化性质的影响规律和作用机理研究

31571875

刘成梅

2016.01-2019.12

国家自然科学基金

65

57

基于代谢组学技术和QSAR模型的黑灵芝甾醇类化合物定量结构-活性关系研究

31560438

申明月

2016.01-2019.12

国家自然科学基金

43

58

车前子来源阿拉伯木聚糖溶液构象表征及计算机分子模拟

21564007

殷军艺

2016.01-2019.12

国家自然科学基金

40

59

钙离子、酸诱导的凉粉草多糖凝胶特性及其形成机理

21566024

谢建华

2016.01-2019.12

国家自然科学基金

40

60

大粒车前子多糖调节肠道菌群微生态系统的作用机制

31501483

胡婕伦

2016.01-2018.12

国家自然科学基金

21

61

CdSe/ZnS量子点对亲代雌鼠的生殖毒性及向子代传递机制

81560537

许恒毅

2016.01-2019.12

国家自然科学基金

45

62

基于量子化学及分子动力学探讨非水相合成OMO型结构脂肪过程中酶催化失活机理及其调控研究

31571870

胡蒋宁

2016.01-2019.12

国家自然科学基金

68

63

聚乙二醇定点修饰β-乳球蛋白的结合位点、构象变化与致敏性间关系研究

31560435

罗舜菁

2016.01-2019.12

国家自然科学基金

40

64

基于蛋白质组学和时空动态的微波促进蛋白质糖基化反应的机制研究

31560458

王辉

2016.01-2019.12

国家自然科学基金

40

65

黑灵芝多糖通过Notch信号通路调控巨噬细胞极化及其作用机制

31560460

李文娟

2016.01-2019.12

国家自然科学基金

38

66

基于化学计量学的合成食品添加剂体外DNA靶向作用检测技术及其作用机制研究

31460422

张国文

2015.01-2018.12

国家自然科学基金

55

67

微波辐射催化木素溶剂解聚的化学反应机理研究

21466022

刘玉环

2015.01-2018.12

国家自然科学基金

50

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