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自主研究项目

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自主研究项目

序号

课题名称

项目编号

负责人

经费 (万元)

目标导向项目

1

稻米深加工和食品组分开发利用关键技术研究

SKLF-ZZA-201608

刘成梅

70

2

基于生物活性成分与三大营养组分变化机制研究酶解—喷雾干燥对速溶全燕麦粉品质的影响

SKLF-ZZA-201609

熊华

20

3

基于复合功能菌高效利用农副产品关键技术及其利用机制的研究

SKLF-ZZA-201610

邓泽元

90

4

食品发酵前后组分结构及功能变化与功能作用机制

SKLF-ZZA-201611

谢明勇

90

5

食品安全危害物识别、控制及检测与应用

SKLF-ZZA-201612

陈红兵

90

6

基于高级结构表征与分子模拟的多糖高级结构与免疫调节活性关系研究

SKLF-ZZA-201301

谢明勇

90

7

食品中化学、生物风险因子的作用机理及新检测技术研究

SKLF-ZZA-201302

许 杨

90

8

基于复合功能菌高效利用农副产品的作用机制研究

SKLF-ZZA-201303

邓泽元

90

9

大米营养保留与优化以及食品组分提取与改性的研究

SKLF-ZZA-201304

刘成梅

60

10

硒蛋白壳聚糖输送载体的构建、释放及体内转运机理研究

SKLF-MB-201005

熊 华

30

11

天然产物活性多糖构效关系研究

SKLF-MB-201001

谢明勇

90

12

食品中化学污染物、过敏原的作用机制和检测新技术

SKLF-MB-201002

许 杨

90

13

农副产品高效利用复合功能菌的筛选、构建及其关键技术研究

SKLF-MB-201003

邓泽元

90

14

食品营养物的改性和新剂型制备的关键技术

SKLF-MB-201004

刘成梅

60

15

米渣蛋白组分分离、纯化、改性及对机体营养生理功能调控机制研究

SKLF-MB-201005

熊 华

30

16

天然产物活性多糖结构与功能研究

SKLF-ZZA-201305

谢明勇

120

17

食品中生物毒素、化学有害物及过敏原物质的形成机制和关键检测技术

SKLF-MB-200807

许 杨

120

18

食品大分子改性和纳米营养物脂质体制备的动态超高压技术研究

SKLF-MB-200808

刘成梅

90

19

早米生物转化和微胶囊过程对仔猪肠道吸收转运机制、微生态调节与免疫影响因素研究

SKLF-MB-200809

熊 华

30

自由探索课题

1

虫草菌粉多糖的结构表征及免疫调节作用机制研究

SKLF-ZZB-201508

谢明勇

8

2

色氨酸影响哺乳仔猪肝脏能量代谢机制的研究

SKLF-ZZB-201509

印遇龙

8

3

金属离子诱导牛乳β-乳球蛋白聚合及致敏性变化

SKLF-ZZB-201510

李 欣

8

4

专一性脂酶催化合成OPO过程中酰基迁移机制的研究

SKLF-ZZB-201511

熊 华

8

5

羧甲基壳聚糖对酶解大米蛋白结构与功能性质变化的影响

SKLF-ZZB-201512

刘成梅

8

6

婴幼儿营养辅食品中哈喇味标志性成分鉴定与控制研究

SKLF-ZZB-201513

王远兴

8

7

利用结构检测数据评估食物致敏性

SKLF-ZZB-201514

吴志华

8

8

葛根提取物肠道菌群代谢及其肠道黏膜保护机理

SKLF-ZZB-201515

阮 征

8

9

基于直接质谱技术鉴别樟属植物化学型

SKLF-ZZB-201516

罗丽萍

8

10

基于AMPK通路探讨中碳链脂肪酸对大鼠体内糖脂代谢的影响及机制

SKLF-ZZB-201517

曾哲灵

8

11

红曲菌活性代谢产物对食品霉变菌抑制作用及机理研究

SKLF-ZZB-201518

黄志兵

8

12

复配抗氧化剂和复配甜味剂的分子间作用力及安全性研究

SKLF-ZZB-201519

温辉梁

8

13

铁元素对乌骨鸡黑色素细胞迁移、侵袭及黑色素生成的影响及机制研究

SKLF-ZZB-201520

田颖刚

8

14

江香薷多糖的高级结构表征及构效关系初探

SKLF-ZZB-201301

聂少平

8

15

中国人群糜乳泻发生率与易感基因的研究

SKLF-ZZB-201302

陈红兵

8

16

新型电化学生物传感器的构建及在生物和食品安全检测及分析中的应用

SKLF-ZZB-201303

倪永年

8

17

食品中植物生长调节剂多残留同时检测新技术研究

SKLF-ZZB-201304

万益群

8

18

几种潜在诱变性化学合成食品添加剂的DNA靶向作用检测技术及其作用机制研究

SKLF-ZZB-201305

张国文

8

19

建立大体系下纳米磁珠富集单核增生李斯特菌的磁分离模型

SKLF-ZZB-201306

熊勇华

8

20

大肠杆菌O157:H7免疫层析定量检测方法的研究

SKLF-ZZB-201307

赖卫华

8

21

酶催化樟树籽油制备类母乳结构脂质的研究

SKLF-ZZB-201308

邓泽元

8

22

我国传统发酵蔬菜的微生物多样性研究

SKLF-ZZB-201309

熊  涛

8

23

基于蛋白质组学的微波对蛋白质Maillard反应产物的影响机制

SKLF-ZZB-201310

涂宗财

8

24

多酚脂质体的结构特性、物化学性质、热力学稳定性及生理活性研究

SKLF-ZZB-201311

刘 伟

8

25

食品加工所致蛋白交联作用对蛋白质体外消化情况的影响

SKLF-ZZB-201312

刘玉环

8

26

诱导方式对巴氏毕赤酵母GS115表达重组果糖基转移酶的蛋白折叠与糖基化修饰的影响

SKLF-ZZB-201313

付桂明

8

27

口服白藜葫芦醇对急性心肌损伤的营养性预适应研究

SKLF-TS-201106

何 明

8

28

基于Toll样受体4信号通路的黑灵芝多糖抗结肠癌作用机制研究

SKLF-TS-201107

谢明勇

8

29

日粮精氨酸添加对圆环病毒感染小鼠的调控

SKLF-TS-201108

印遇龙

8

30

鸡蛋卵运铁蛋白铁螯合物的构象变化对过敏原性的影响研究

SKLF-TS-201109

陈红兵

8

31

玉米赤霉烯酮全抗原的生物合成研究

SKLF-TS-201110

许 杨

8

32

应用磁共振技术研究果胶大分子凝胶流变性与其分子结构的关系

SKLF-TS-201111

阮榕生

8

33

胚胎蛋中抗菌肽的分离、纯化、结构鉴定及抗菌活性研究

SKLF-TS-201112

李建科

8

34

自耦合ATP再生细胞酶催化合成GSH系统构建及反应机制研究

SKLF-TS-201113

段学辉

8

35

如何构建高效的酵母表达系统(II)

SKLF-TS-201114

黄国俊

8

36

食品营养物脂质体的绿色高效制备技术及生理功能研究

SKLF-TS-201115

刘成梅

8

37

硒在农作物生长过程的富集与迁徙机制和加工过程硒形态变化影响因素

SKLF-TS-201116

熊 华

8

38

三种食用抗氧化功效因子配方优化模型构建

SKLF-TS-200914

曹树稳

8

39

N-氨基甲酰-L-谷氨酸促进动物生长性能及其生物活性研究

SKLF-TS-200915

温辉梁

8

40

双歧杆菌对单核增生李斯特菌的黏附拮抗分子机制研究

SKLF-TS-200916

 

8

41

抗癌植物功能因子与蛋白质的相互作用及食物营养物的影响机制

SKLF-TS-200917

张国文

8

42

色谱及其联用技术在食品中有机锡污染物的分析应用研究

SKLF-TS-200918

万益群

8

43

指纹图谱技术结合化学计量学用于食品质量控制

SKLF-TS-200919

倪永年

8

44

高活性低成本酸奶发酵剂制造关键技术研究

SKLF-TS-200920

 

8

45

黄酮类和生物碱类抗动脉粥样硬化功效成分的筛选及其作用机制的研究

SKLF-TS-200921

邓泽元

8

46

单癸酸/月桂酸甘油酯的离子液体催化制备技术及其乳化防腐性能研究

SKLF-TS-200922

曾哲灵

8

47

极端条件下大豆多糖自组装改性研究

SKLF-TS-200923

涂宗财

8

48

油脂微胶囊组成成分的三维分布显像分析和形成机制探讨

SKLF-TS-200924

郑为完

8

49

茶叶糖蛋白调控树突状细胞功能的研究

SKLF-TS-200813

谢明勇

8

50

核磁共振技术在抗性淀粉及相关食品产品质量评估中的应用

SKLF-TS-200814

阮榕生

8

51

基于人工抗体识别化学发光传感器检测真菌毒素的研究

SKLF-TS-200815

许 杨

8

52

动态超高压技术对大豆膳食纤维的组成、结构和性能的影响

SKLF-TS-200816

刘成梅

8

53

功能性寡糖对肠道黏膜免疫营养的调控机理研究

SKLF-TS-200817

印遇龙

8

54

米渣的可控酶解及其产物对早期断奶仔猪的促生长机理研究

SKLF-TS-200818

熊 华

8

55

食品安全分析中的化学计量学应用

SKLF-TS-200819

倪永年

8

56

鸡蛋中卵运铁蛋白过敏原的IgG结合表位的精细定位

SKLF-TS-200820

陈红兵

8

57

高效酵母表达系统的构建

SKLF-TS-200821

黄国俊

8

58

韦兰胶生产菌的选育及发酵与分离工艺研究

SKLF-TS-200822

李建科

8

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