报告人简介：
 张德权，博士，研究员，博士生导师，长期从事肉品科学与加工技术研究。入选全国农业科研杰出人才、科技部中青年科技创新领军人才，是中国农业科学院农业科技创新工程肉品加工与品质调控创新团队首席科学家、国家现代肉羊产业技术体系加工研究室主任、16种SCI/EI期刊特邀审稿人。主持国家级项目30余项，获中华农业科技奖一等奖、中国商业联合会科学技术奖特等奖等省部级奖励及个人荣誉12项；发表学术论文130余篇，其中SCI/EI收录50余篇；获授权专利45项，制定农业行业标准10项，出版著作2部；培养博士后、研究生和留学生60余人。
 张泓，博士，研究员，国家人社部回国定居专家。现任中国农业科学院农产品加工研究所传统食品加工与装备研究室主任，中国农业科学院农业科技创新工程中式食品加工与装备创新团队首席科学家。 兼任农业部农产品加工业专家委员会委员、农业部农产品加工标准化委员会装备分会副主任委员、全国马铃薯主食加工产业联盟常务副理事长兼秘书长、全国主食加工产业创新联盟副理事长兼秘书长、中国罐头工业协会软包装食品分会副秘书长等职务。主要从事中国传统食品及马铃薯主食品质形成机理、调控技术及工程化基础与装备研究。先后承担国家及省部级科研课题20余项。完成30余种食品的工艺设计，研发3000余种工业化食品的工艺技术与配方，参与研制和制造10余个系列的食品加工机械，授权发明专利50余项，发表论文120余篇，先后获得省部级科技进步奖和社会力量奖6项。
 刘阳，博士，研究员，博士生导师，长期从事农产品真菌毒素防控和脱毒理论与技术及其应用研究。是中国菌物学会真菌毒素专业委员会主任委员、中国农业科学院创新工程团队首席科学家、973计划项目首席科学家，主持召开第一届中国真菌毒素大会和2014年国际真菌毒素大会，任大会主席。发表论文百余篇，其中SCI论文50余篇，获国家发明专利24项。是《Mycotoxin Research》等4家期刊的编委、《Toxins》和《Food Additives & Contaminants》客座主编。
 毕金峰，男，博士，研究员，中国农业科学院博士生导师，中国农业科学院出站博士后，沈阳农业大学、大连工业大学兼职博士生导师，吉林大学、沈阳农业大学、大连工业大学、湖南农业大学等兼职硕士生导师，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工与品质调控创新团队首席科学家，国家现代农业产业技术体系桃产品加工岗位科学家，研究领域为果蔬精深加工与综合利用，重点从事果蔬原料及加工品质形成与调控机制、果蔬高效节能优质组合干燥及制粉理论、技术与装备、传统果蔬制品工程化理论与技术、果蔬副产物综合利用理论与技术、果蔬加工标准与质量控制技术研究等。近年来团队主持或参加国家自然科学基金、“十三五”国家重点研发计划、公益性行业（农业）科研专项、国家科技支撑计划、农业行业标准制修订等国家及企业横向项目60余项，获得省部级科技成果奖3项、社会力量一等奖4项、社会力量二等奖4项，鉴定省部级科技成果6项，申请国家发明专利60余件，授权国家发明专利20余件，专著、译著或参编著作20余部，以第一或通讯作者发表文章300余篇。团队现有科研人员8名，其中研究员1名、副研究员4名，助理研究员3名，在读及毕业研究生60余名，其中外籍博士、硕士研究生4名。兼任国家农产品加工技术研发体系工作委员会委员、农业部农产品加工标准化技术委员会果品加工分技术委员会委员、中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副理事长兼秘书长、中国工程教育专业认证委员会认证专家、国家质检总局全国知名品牌创建示范区验收专家、中国食品科学技术学会食品机械分会常务理事、中国农业工程学会理事、中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事、国家甘薯加工产业技术创新战略联盟理事长、全国无公害农产品评审委员会委员和《中国食品学报》高级撰稿人等。
电话：010-62812584,18501283185;
邮箱: bijinfeng2010@163.com
 郑金铠，博士，研究员，中国农学会食物与营养专业委员会委员，中国农业科学院“青年英才计划”学者。长期从事果蔬营养健康相关研究，主持国家自然科学基金等研究课题6项；以第一作者或通讯作者发表学术论文26篇，其中影响因子5分以上3篇；以第一发明人申请国家专利22件，其中授权8件；研发果蔬来源的功能食品与保健产品十余件。
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