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食品科学与资源挖掘全国重点实验室自成立以来，按照“开放、流动、联合、竞争”的宗旨，结合自身特色和优先发展领域，不断加强与国内外同行之间的学术交流。其目的旨在通过实验室的开放，努力创造比自身范围更大的学术群体，促进学科带头人和学术骨干的成长，不断提高实验室的科研能力与学术研究水平，以利于实验室的发展，并促进食品学科的发展。 一、课题申请与审批 1．申请资格 申请者须具有博士学位或副高以上职称，年龄在55岁以下。申请时应联系确定一位实验室固定研究人员（职称为正高级）作为课题合作导师。 2．申请程序 申请人应根据开放基金课题申请指南，填写申请书，在指定时间内寄送到本实验室。 3．审批程序 开放课题的申请由实验室组织专家进行评审，经实验室学术委员会审定，室务会批准后即获立项。 曾获本实验室研究开放基金资助取得较好的研究结果，并且为延续性较强的课题，如再次申请，实验室将优先考虑资助。 4．申请时间 本实验室每年公布一次开放基金课题申请指南，自公布之日开始接受课题申请，申请受理日期一般为14天。 对具有重大意义的研究课题申请，可不受上述期限限制，但必须具备两名正高职称专家的特别推荐。 5．申请课题完成期限一般为2年。 二、课题研究工作管理 1．课题负责人必须与实验室签订课题合同书，在工作开始前按照申请书所提研究计划，制定详细工作计划（包括阶段计划、工作进程、预期阶段成果等）。如改变计划，或变更课题内容范围以致影响最终成果时，必须提出书面报告，报实验室主任批准。 2．课题负责人应按计划向实验室提交研究工作阶段报告，简要汇报阶段完成情况、主要阶段成果。 3．课题联系导师负责开放基金课题的经费使用管理，为课题负责人完成课题研究工作提供必要的支持和帮助。 4．开放课题如需延长研究时间或增加研究经费，必须办理申请及批准手续。 5．凡在实验室参加开放课题研究的人员，必须在专职人员的指导下按规程操作、使用实验室的仪器设备；或委托本室有关专职人员共同参加课题的实验。 6．对不能取得满意进展或存在严重问题的课题，对不能保证在本室有足够工作时间的研究者，实验室有权予以警告，直至取消对该课题的资助。 三、课题经费使用与管理 1．实验室提供资助的开放基金应用于项目研究，不能用于支付劳务、通讯、招待和交通等费用，主要开支范围如下： （1）与资助课题直接有关的科研业务费用（包括材料费、仪器设备使用费、加工费、测试费和协作费），不少于总资助额的80%； （2）论文版面费、差旅费（包括本实验室同意参加的国内学术会议、调研以及流动研究人员来室工作的差旅费），不超过总资助额的20%； 2．实验室资助的课题应尽可能使用本实验室的仪器设备，因工作需要且本实验室确实无力解决的测试项目，经本室批准后方可外测，并凭发票在本项目经费中支出，相关测试资料归本室存档。 3．课题研究结束后，结余的经费及剩余的原材料、试剂耗材等一律留在实验室，不得带走或他用。 4．开放课题资助经费实行单独核算，由实验室统一制作发放科研经费本，由课题在实验室的联系导师掌握经费使用权。经费首次划拨资助总额的50%，报销单据经课题负责人、合作导师签字后，在南昌大学财务处进行财务结算。在合同期内，待课题负责人有一篇作为第一作者或通讯作者，且符合实验室署名要求并标注开放课题基金资助的论文正式发表SCI收录期刊上，再划拔余下经费。 四、学术成果管理 1．研究者本人享有著作权及著作发表权（保密论文除外），其研究成果由本实验室、研究者本人所在单位和其它资助单位共享，但必须署名本实验室为第一完成单位，发表的相应论文或各种技术文件应署名“南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室”，相应的英文为“State Key Laboratory of Food Science and Resources, Nanchang University, Nanchang 330047, China”；同时注明“南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室开放基金资助”（课题编号：SKLF-KF-XXXXXX），相应的英文为“This work is supported by the open project program of State Key Laboratory of Food Science and Resources, Nanchang University (No. SKLF-KF-XXXXXX )”。 2．研究课题结束后，课题负责人应向实验室提交下列技术档案资料： （1）研究工作总结报告； （2）已发表及已正式录用的符合实验室署名要求的学术论文； （3）研究工作过程中，在本实验室试验、观测的全部原始数据资料（如实验记录本等）； （4）课题的鉴定及评审意见； （5）课题获奖证书； （6）其它与本课题相关的成果证明材料。 五、附则 本条例由室务会负责解释。
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