2010 年 11 月 8 日 上午，加拿大农业与农业 - 食品部 Guelph 食品研究中心研究员，加拿大农业与农业 - 食品部国际科技合作局食品研究方向特别顾问，我校赣江学者讲座教授崔武卫博士在食品科学与技术国家重点实验室 401 报告厅作了题为 “ Application of Rheology in Polysaccharide Research ” 的学术报告。
　　在报告中 崔 博士主要讲述了 流变学在多糖研究的新趋势及其所在团队的最新研究成果，对多糖流变特性与结构的关系进行了概述 。 崔博士的报告引起了在场师生的兴趣，大家踊跃举手提问，崔博士给予了细致耐心的解答。
　　报告会由南昌大学副校长、食品科学与技术国家重点实验室主 任谢明勇 教授主持。重点实验室近百名师生参加了此次报告会。

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　　崔武卫博士， 1993 年博士毕业于加拿大 Manitoba 大学，现为加拿大农业与农业 - 食品部 Guelph 食品研究中心四级研究员，加拿大农业与农业 - 食品部国际科技合作局食品研究方向特别顾问，中 - 加食品科学与创新研究中心科学协调人， Guelph 大学兼职教授， Food Research International 杂志编辑， Trends in Food Science and Technology 、 Food Hydrocolloids 等多个国际杂志的客座编辑、编委。多次组织 International Hydrocolloids Conference 并多次担任大会主席或组委会成员。 2006 年获得加拿大联邦政府颁发的技术转让领导奖，现拥有 7 项专利，在相关杂志发表 70 多篇论文。崔武卫博士 2010 年受聘为我校赣江学者讲座教授。