近日，重点实验室聂少平教授、谢明勇院士团队，在多糖与肠道微生物领域取得重要研究进展，揭示了青稞β-葡聚糖通过约氏乳杆菌（Lactobacillus johnsonii）-吲哚乳酸-芳香烃受体轴改善肠道炎症的分子机制，并首次发现L. johnsonii与单形拟杆菌（Bacteroides uniformis）之间通过代谢产物的交互喂养关系。相关研究成果以“Bacteroides uniformis degrades β-glucan to promote Lactobacillus johnsonii improving indole-3-lactic acid levels in alleviating colitis”为题发表在Microbiome上。Microbiome是微生物领域的国际权威期刊，五年影响因子17.9，最新影响因子13.8，为中科院大类和小类双一区的TOP期刊。该期刊拥有完备的同行评议审稿体系，每年仅刊登200篇左右高水平长文，其发表的论文对微生物领域的专家来说常意味着重大突破。

文章链接：https://doi.org/10.1186/s40168-024-01896-9

      《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，新中国成立70多年来，居民营养不足与体格发育问题持续改善，但膳食不平衡问题仍然突出。其中膳食纤维摄入不足是导致肠道菌群紊乱、肠道炎症及相关慢性胃肠道疾病的重要因素之一。β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，广泛存在于燕麦、大麦和青稞等食物中。尽管β-葡聚糖的抗炎潜力已被报道，但机制尚不清晰，这极大限制了β-葡聚糖在食品与医疗卫生领域的应用。

      图 B. uniformis降解β-葡聚糖促进ILA产生菌L. johnsonii增殖进而缓解结肠炎

      实验室聂少平教授、谢明勇院士是这一成果的通讯作者，南昌大学食品学院博士后张珊珊、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室特聘研究员聂启兴、南昌大学食品学院博士后孙永敢为本文的共同第一作者。本研究得到了国家自然科学基金国际(地区)合作与交流项目（32120103012）、国家杰出青年基金（31825020）等基金和项目的经费支持。