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《Food Chemistry》是国际食品科学与技术领域的TOP学术刊物，根据该刊2008-2010发表论文被引用情况，我室谢明勇教授课题组在该刊发表的论文（Purification, composition analysis and antioxidant activity of a polysaccharide from the fruiting bodies of Ganoderma atrum 107 (2008) 231-241，Food Chemistry, Volume 107 Issue 1, 1 March 2008, Pages 231-241）入选《Food Chemistry》“Top ten most cited articles in period 2008-2010”，论文被引用频次排名第2位。这反映了国内外同行对该论文研究成果的高度关注。Elsevier出版公司食品科学类杂志出版商Lyndon Driscoll先生为此专门给谢明勇教授发来贺信和荣誉证书。
该论文首次报道了从黑灵芝子实体中分离纯化得到一种水溶性蛋白多糖，分析该多糖的单糖组成和氨基酸组成，通过DPPH自由基清除反应和邻苯三酚自氧化反应测定了该多糖的抗氧化能力，结果表明该多糖具有极强的淬灭自由基的能力和体外抗氧化能力。该研究成果曾受到论文评阅人的高度评价，在论文正式发表后也不断有国外同行来函或电子邮件索取论文单行本，表示了对该研究成果的高度关注。
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