近日，由中国食品科学技术学会（CIFST）青年工作委员会和《中国食品学报》杂志社共同主办，南昌大学承办的“第六届中国食品科学青年论坛”在江西南昌召开。此次论坛以“新时代下食品科学研究的目标与导向”为主题，旨在针对食品科学与技术创新发展所面临的新问题、新挑战和新需求，为国内食品领域青年学者搭建专业化、深层次的学术交流平台，促进食品行业高质量发展。来自全国190余所高校、科研单位食品领域的专家学者以及青年学者、企业代表近1000人参加论坛。

      中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学孙宝国教授，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇教授，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇，江西省科学技术协会党组书记曾萍，南昌大学党委书记罗嗣海等领导、专家出席会议。CIFST第三届青年工作委员会主任委员、上海理工大学健康科学与工程学院院长艾连中教授主持论坛开幕式。

      论坛聚焦食品科学前沿基础研究，围绕食品组分与营养、食品与肠道菌群、食品加工与制造、食品生物化学、食品科学研究的新方法、食品微生物学、食品贮藏与保鲜、食品质量与安全检测、食品安全与品质控制、食品风味化学与感官评价等主题，开设了10个专题近130场报告，充分展现了各研究领域的最新成果和进展。

      自食品科学青年论坛举办以来，从这里成长起来的青年食品科技工作者在学术界与产业界崭露头角，他们用激情与智慧，为我国食品工业的发展注入了一股新鲜血液，正逐渐成长为我国食品科技的中坚力量。