2011年5月5日下午，江南大学校长、食品科学与技术国家重点实验室主任、国家杰出青年基金获得者陈坚教授应邀在我校食品科学与技术国家重点实验室401报告厅作了题为“发酵工业现状与技术进展”的学术报告。报告会由南昌大学副校长谢明勇教授主持，重点实验室以及生命科学与食品工程学院、中德联合研究院、中德食品工程中心的100余名师生参加了报告会。

　　　报告会上，陈坚教授阐述了广义的发酵概念和狭义的发酵概念，并就发酵工程的关键问题和工程意义、发酵优化的研究方法、发酵工程的未来等进行了介绍，最后通过基因组工程应用等多个实例介绍了近年来在发酵工程方面所进行的探索和研究。最后，陈坚教授还与听取报告的教师和研究生进行了热烈的讨论和学术交流。整场报告既有理论高度，又有着很强的现实意义，对于开拓广大师生的学术视野，促进我校在相关领域的研究具有重要作用。

　　　陈坚教授主要从事发酵工程和食品生物技术方面的研究。负责完成包括国家自然科学基金、863计划、国家科技攻关等国家、省部级项目30余项。2000年以来，获得科技成果奖励11项，其中国家科技进步奖二等奖1项、省部级科技成果一等奖5项；作为责任作者发表SCI论文200余篇，其中在JBC、AEM、JAFC等本项目相关权威期刊发表120余篇。主编出版著作10本，获授权发明专利50多项。目前兼任中国食品科学技术学会副理事长，Journal of Agricultural and Food Chemistry、Process Biochemistry、《生物工程学报》等7个国内外主流学术期刊编委，“啤酒生物发酵”和“乳品生物技术”2个国家重点实验室的学术委员会副主任以及5个国家或教育部重点实验室的学术委员，香港大学荣誉教授。