4月6日上午，暨南大学彭喜春教授应邀重点实验室作学术交流报告。彭教授是暨南大学食品科学与工程系教授，多年来一直从事植物功能组分与肠道菌群相互作用对慢病的作用及机制研究。他以《药食两用中药原料多糖的功效机制的深入挖掘与探讨》为题为师生作了一场精彩的专题报告。本次报告由食品学院副院长殷军艺研究员主持，此外，近百名名师生共同参与了本次的交流与学习。

       首先，彭喜春教授以“健康中国”为大背景，介绍了药食两用中药多糖缓解多种慢性疾病的功效；然后，通过大量的图片和数据资料具体介绍了他带领的团队近年来在灵芝多糖、茯苓多糖、黄芪多糖、当归多糖、枸杞多糖等几种药食两用中药多糖的功效研究系列工作，其总体研究思路是肠道菌群鉴定及炎症相关因子和信号通路分析；最后，彭教授与3名师生就关键菌难以有效分离、多糖机制研究的同行认可度不高以及除短链脂肪酸外的其他代谢物的研究开展困难等问题展开互动交流。