6月24日上午，全国科技大会、国家科学技术奖励大会、两院院士大会在京召开。食品科学与资源挖掘全国重点实验室聂少平教授团队的“富含多糖的营养健康食品创制关键技术与产业化”成果荣获2023年度国家科技进步奖二等奖。

      “富含多糖的营养健康食品创制关键技术与产业化”成果主要完成单位为南昌大学、无限极（中国）有限公司、江中食疗科技有限公司，获奖团队成员包括聂少平、谢明勇、殷军艺、胡婕伦、黄延盛、钟虹光、黄晓君、胡流云、王君巧、尧梅香等10人。核心技术主要在重点实验室完成，重点实验室依托的南昌大学食品学科是国家重点学科，在教育部第四轮一级学科水平评估中排名全国第三位，在第五轮评估中取得重大突破，成为江西省唯一入选最高等级的学科。

      围绕和慢性病关系紧密的免疫调节和改善胃肠道功能两大领域，聂少平教授团队以精准营养设计为理念，历时十八年产学研攻关，实现了富含多糖的精准营养健康食品设计与创制关键技术的重大突破，多项成果为首创或在全球发挥引领性作用。项目组创新了多糖结构表征理论与方法，突破多糖功能评价技术瓶颈并创建多糖调节健康功能新理论；构建了国内首个食源性多糖数据库，且种类最多、规模最大；建立了全球最大的复合多糖生产基地，相关产品成功推向市场并填补国内外空白；创建了食疗饼干类、冲泡类等营养健康食品开发关键技术体系，率先开发系列“养胃”食疗健康产品，催生出全新的“养胃”食疗绿色制造产业，并在国际上首次证明了食疗产品的临床功效。

      成果获国家发明专利授权16件，制定标准9项，在Nature Communications等杂志发表SCI收录论文115篇（其中11篇ESI高被引），出版著作3部；成果获江西省科技进步一等奖2项、江西省自然科学一等奖1项，中国食品科学技术学会组织专家评价“成果整体技术达到国际领先水平”。

      “富含多糖的营养健康食品创制关键技术与产业化”技术成果在全国20余家单位成功应用转化，近3年仅在无限极、江中食疗产生的经济效益超过56亿元，实现了富含多糖的精准营养健康食品设计与创制关键技术的重大突破，有力推动了相关产业的科技进步。