2008年9月4日上午，在谢明勇副校长的陪同下，简水生院士参观了南昌大学食品科学与技术国家重点实验室。
　　谢明勇副校长向简院士介绍了我实验室近年来取得的理论成果和应用技术。当简院士了解到我们的科研成果与国外产品相比具有成本低、质量优的良好市场效应后，简水生院士称赞道“这很不简单”。对于我实验室高效利用江西特色资源并将能源和食品结合起来的作法，简院士非常赞赏，他希望实验室能抓紧机遇，集中精力，攻克技术难点，并实现产业化。