2010 年 11 月 24 日 下午，应食品科学与技术国家重点实验室之邀，江南大学食品学院教授、博士生导师姚惠源在食品科学与技术国家重点实验室 401 报告厅作了题为 “ 我国农产品与食品加工科技发展的机遇与挑战 ” 的学术报告。报告会由南昌大学副校长、食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇教授主持。重点实验室的教师和研究生 120 余人参加了此次报告会。
　　在报告中，姚惠源教授从我国农产品加工和食品加工科技发展面临的机遇和挑战和食品营养与人体健康两个方面进行了讲解和分析。他首先分析了我国农产品加工和食品加工业所面临农产品与食品加工高速发展、国家高度重视，不断加大科研投入、粮食生产连续丰收等重要机遇：随后他又谈了我国农产品和食品加工业所面临的世界粮食供需形势严峻，食品价格飞涨、食品安全问题、高技术与产业化如何对接、国内外市场不断变化等方面的重大挑战。最后，他举例介绍了食品科技方面取得的最新研究成果。姚惠源教授的精彩报告博得了现场观众热烈的掌声。
　　姚惠源教授为江南大学食品学院教授、博士生导师，科技部 " 十五 " 农产品深加工重大科技专项总体专家组首席专家，中国粮油学会副理事长，中国粮油学会学术委员会副主任，中国粮油学会食品分会会长，中国粮食工业协会食品分会副主任，中国作物学会水稻产业分会副主任，中国农业科学院学术委员会院外委员，中国粮油学报、食品科学等七份专业杂志的编委会副主任和编委。