课题编号

课题名称

课 题 负 责 人

资助额
（万元）

姓名

职称

学位

所在单位

SKLF-KF-201401

乳化剂添加对专用油脂的结晶行为及结晶网络结构研究

张  霞

助理研究员

博士

华南理工大学

4.0

SKLF-KF-201402

含益生菌营养果蔬微胶囊的核壳结构形成过程研究

傅  楠

副教授 

博士

苏州大学

4.0

SKLF-KF-201403

超声波协同PG酶脱酰胺修饰美藤果蛋白及其对O/W乳状液稳定机制的研究

张雪春

讲师

博士

西南林业大学 

4.0

SKLF-KF-201404

离子液功能化磁性材料用于食品非法添加剂的高灵敏检测

邱洪灯

研究员

博士

中国科学院兰州化学物理研究所

4.0

SKLF-KF-201405

抗氧化多肽VECYGPNRPQF在毕赤酵母中的表达及其功能验证

冯泽猛

助理研究员 

博士

中国科学院亚热带农业生态研究所

4.0

SKLF-KF-201406

多糖修饰脂质体的形成机理及其结构与稳定性关系

刘玮琳

讲师

博士

浙江工商大学

4.0

SKLF-KF-201407

醚化淀粉的脉冲电场修饰及机理研究

韩  忠

助理研究员

博士

华南理工大学

4.0

SKLF-KF-201408

黑木耳水溶性多糖组成、结构与流变行为之间的关系研究

吴小勇

副教授

博士

广东药学院食品科学学院

4.0

SKLF-KF-201409

1,3-甘油二酯改善血脂代谢机制研究

徐同成

副教授

博士

山东省农业科学院农产品研究所

4.0

SKLF-KF-201410

纳米铁脂质体的薄膜分散超声乳化制备及其特性研究

袁  丽

副教授

硕士

江苏大学

4.0

SKLF-KF-201411

亲和超滤偶联HPLC-MS靶向识别蓝莓中抑制a-葡萄糖苷酶成分

万春鹏

助理研究员

博士

江西农业大学

4.0

SKLF-KF-201412

基于液相色谱串联质谱技术的茶叶中农药多残留的快速检测新方法

黄优生

工程师

硕士

 江西省分析测试研究所

4.0

SKLF-KF-201413

绿豆抗氧化活性肽筛选及其构效关系研究

徐  鑫

副教授

博士

扬州大学

4.0

SKLF-KF-201414

基于p53和酪氨酸酶作用槲皮素抑制黑色素生成作用及机制研究

周泉城

副教授

博士

山东理工大学

4.0

SKLF-KF-201415

有害片球菌在啤酒酿造环境下的生存机制研究

邓  阳

助理研究员

博士

华南理工大学

4.0

SKLF-KF-201416

氧化应激影响猪肠上皮细胞能量利用和蛋白质代谢的机制

管桂萍

讲师

博士

中国科学院亚热带农业生态研究所

4.0

SKLF-KF-201417

磁性显色离子印迹纳米材料快速检测食品中痕量镉

蒋华麟

讲师

博士

南昌航空大学 

4.0

SKLF-KF-201418

脂筏在反式脂肪酸诱导内皮细胞凋亡eNOS-NO信号转导通路中的调控作用研究

邱  斌

助理研究员

博士

山东省农业科学院农产品研究所

4.0