2015年6月5日下午，新加坡国立大学杨宏顺博士来我室交流访问。期间，他参观了重点实验室各研究方向和公共研究平台，并在401报告厅作了题为“鱼皮明胶的结构域特性”的学术报告。报告会由南昌大学副校长、重点实验室主任谢明勇教授主持。重点实验室及食品学院近百位位师生参加了此次报告会。

　　　杨博士首先向在场师生介绍了鱼皮明胶的结构、物理特性及改性方面的相关知识。随后向大家详细介绍了其团队关于明胶理化特性与纳米结构之间关系的研究工作。报告会结束后，在座师生踊跃发言提问，杨博士分别作了详细解答。本次报告会拓宽了师生们的视野，大家深受启发。

　　　杨宏顺博士目前为新加坡国立大学食品科技助理教授，同时兼任新加坡国立大学苏州研究院研究员。主要研究方向是食品加工与安全工程，目前开展的主要工作包括有机食品加工；食品加工副产物综合利用；食品纳米科技以及加工食品营养评价等。曾主持百事可乐全球营养基金等，获纽约科学院/百事可乐科研优秀奖等科研奖励。发表SCI论文52篇，主编两本英文科技专著，申请发明专利7项。目前担任三十多个国际SCI期刊的特邀审稿专家。