罗丽萍教授作学术报告

倪永年教授作学术报告

田颖刚教授作学术报告

付桂明教授作学术报告

聂少平教授作学术报告

　　　2015年4月29日下午，食品科学与技术国家重点实验室401报告厅举行了2015年重点实验室固定研究人员校内学术报告会。重点实验室罗丽萍教授、倪永年教授、田颖刚研究员、付桂明教授和聂少平教授分别作了题为《新兴质谱技术在植物学中的应用》、《食品分析方法研究与化学计量学应用》、《泰和乌骨鸡研究进展》、《N—糖基化对单宁酶空间结构和热稳定性的影响》、《食源性多糖的免疫调节活性及其作用机制》的学术报告。会议由南昌大学副校长、食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇教授主持。重点实验室及食品学院100余名师生参加了报告会。

　　　重点实验室专场学术报告会，五位教授分别就各自课题组的科研进展和成果作了精彩的汇报。罗丽萍教授首先就如何解决生物分析中复杂基体干扰；如何快速获得分子水平上植物代谢的信息等实际问题，提出了发展快速准确的分析技术的需求。而后，详细介绍以DAPC, IEESI等为代表的常压电离质谱技术基本原理，及DAPCI-MS、DI-MS、EESI-MS、iEESI-MS在植物分析应用实例。倪永年教授介绍了化学计量学及近红外快速检测技术在食品指纹图谱和质量控制中应用，食品生物或者物质分子或纳米粒子与蛋白质相互作用，介绍了团队近年来通在该领域取得的一些研究成果。田颖刚研究员简述了乌骨鸡药食功效，乌色性状的本质，解释了乌骨鸡为什么是黑色。对人们感兴趣和关心的问题：乌骨鸡黑色素与乌骨鸡滋补药用功能之间的关系；乌骨鸡黑色素的化学结构，及其共性和特殊性做了详细介绍。介绍团队通过实验进行乌骨鸡黑色素细胞的分离、纯化和体外培养的研究成果。付桂明教授主要从蛋白质的糖基化修饰研究进展，糖基化对单宁酶结构和功能的影响这两个方面对自己的研究做了报告。聂少平教授重点介绍了在细胞水平研究食源性多糖（黑灵芝多糖、车前子多糖）免疫调节作用及发挥免疫调节作用的机制，探讨多糖在体内发挥免疫调节作用的机制。报告会期间，五位教授还与重点实验室师生进行了热烈的讨论和交流。

　　　此次报告会的举办，使大家对重点实验室的研究进展有了进一步的了解，促进了学术交流，分享了经验心得，活跃了学术气氛，对重点实验室进一步提高学术研究水平具有推动作用。整场报告会学术氛围浓厚，获得大家的一致好评。