2010年9月27日 ，香港中文大学理学院（终身制 substantive ）教授，食品与营养系主任、博士生导师、美国《农业与食品化学》（ Journal of Agricultural and Food Chemistry ）杂志副主编陈振宇教授 授聘仪式暨学术报告会在食品科学与技术国家重点实验室 401 报告厅举行。报告会由南昌大学副校长、食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇教授主持。重点实验室的教师和研究生 150 余人参加了此次报告会。谢明勇副校长为 陈振宇教授 颁发了聘书并佩戴校徽。
　　上午， 陈振宇教授 作了题为《 Cholesterol-lowering Functional Foods and Cardiovascular Diseases Prevention 》的学术报告。 报告会上，陈教授从现代经济的发展给人们的膳食结构带来了巨大的变化谈起，通过研究中国人的营养膳食转型、钙缺乏和钠钾摄入平衡失调等方面，阐述了中国人近年来心血管病高发的原因。他还结合自己多年的科学研究成果，介绍了相关降低血压、血脂和胆固醇的多种类的蔬菜和水果，并阐述了相关作用机制机理。
　　下午， 陈振宇教授 作了题为《 Writing and Publishing a Manuscipt in English 》的报告。 陈教授从 科技论文的题目、摘要入手详细讲解了如何撰写英文科技论文，并列举了许多成功的英文科技论文。 陈教授一一解答师生提出的各类问题，场面融洽热烈，在场师生获益匪浅。
　　报告后 陈教授一一解答师生提出的各类问题，场面融洽热烈， 与会师生深感受益匪浅。

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　　陈振宇教授现任 Journal of Agriculture and Food Chemistry  亚洲区主编，毕业于美国麻省大学食品营养系，获博士学位。曾在加拿大多伦多大学医学院营养系和加拿大卫生部营养研究所做过博士后。 研究方向为食品与营养科学，主要从事胆固醇与脂肪酸的代谢、抗氧化剂，功能食品及食用天然产物活性成分鉴定等方面的研究。在国际核心期刊上共发表 SCI 收录论文 181 篇，影响因子（ IF ）总和为 520 ，被 SCI 论文共引用 3008 次。被权威的 ISI Essential Science Indicators 评为在农业科学 ( 包括食品 ) 最高引用的科学家（ top1% by citation ）。