2012年6月20日上午，加拿大农业和农业-食品部Guelph食品研究中心高级研究员，我校赣江学者讲座教授Steve W. Cui博士在食品科学与技术国家重点实验室401报告厅作题为“Dendronan- A new natural polysaccharide with bioactivity”的学术报告。报告由南昌大学副校长、食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇教授主持，重点实验室及生命科学与食品工程学院的的教师和研究生 100 余人参加了此次报告会。

　　Steve W. Cui博士报告介绍了其科研团队在石斛多糖方面的研究进展。Steve W. Cui博士科研团队从我国九大仙草之一的石斛中提取得到了高生物活性的多糖组分，并从石斛多糖的提取、分离纯化、结构表征及生物活性方面进行了系统的阐述。会后，Steve W. Cui与重点实验室的师生进行了交流沟通，回答了老师和同学们的问题。整场报告学术气氛浓郁，与会师生深感受益匪浅。

　　Steve W. Cui，1989年博士毕业于加拿大Manitoba大学，毕业后在Manitoba大学等机构从事博士后研究工作，自1997年起作为创始人开始筹建加拿大Guelph食品研究中心，现为高级研究员，中加食品科学创新中心加方科学协调人，2010年受聘为南昌大学赣江学者讲座教授，国际杂志Bioactive Carbohydrates and Dietary Fiber创刊人，主编，多个国际杂志编委。研究领域主要为功能性碳水化合物（如功能性膳食纤维、活性多糖）的结构与生物活性研究，功能食品开发。近年来发表SCI论文100多篇，获授权专利7项，英文专著2部，获加拿大政府颁发的技术转化领导奖。在和南昌大学合作过程中，已经合作培养年轻老师和博士生多名，为我校发展作出了许多贡献。