2014年5月15日下午，希腊塞萨洛尼基亚里士多德大学食品科学与工程系Costas G. Biliaderis教授应邀在我室 401 报告厅作了题为 “Structure-function relationship of polysaccharide in model and real food matrices” 的学术报告。报告由南昌大学副校长、食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇教授主持，重点实验室师生100多人聆听了报告。

　　　Costas G. Biliaderis教授的报告内容非常丰富，总结了他多年来在谷物β葡聚糖和阿拉伯木聚糖结构特征、构象特点、流变学特征以及其在降血糖、降血脂等功能方面的研究工作。为多糖结构解析、构象及其构效关系的探讨提供了良好的思路。报告会结束后，在座师生踊跃发言提问，Biliaderis教授都一一作了详细而热情地回答。本次报告会拓宽了师生们的视野，大家深受启发、获益良多。

　　　Dr. Costas G. Biliaderis，希腊Aristotle University食品科学与技术系教授，1980年毕业于加拿大University of Saskatchewan，获博士学位。博士毕业后，曾在加拿大自然科学基金委、卡夫食品公司和曼尼托巴大学等机构工作。Dr. Biliaderis担任过Carbohydrate Polymers, Journal of Food Protection和International Journal of Food Sciences and Nutrition三个杂志的编委，现为Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre杂志副主编。迄今为止，Dr. Biliaderis共发表160余篇文章，参与过13本书籍章节的编写，被ISI-Thomson Scientific授予“高引用率研究者”称号。他发表的文章引用率一共高达次10815，h指数达到63，单篇文章引用率超过50次的文章总数有76篇（Google Scholar Citations）。Dr. Biliaderis目前的研究兴趣集中在食品碳水化合物化学和物理化学性质、食品成分的热分析和多糖混合物的热物理学性质等领域。