2012 年 4 月 27 日 上午，中国海洋大学教务处处长、食品科学与工程学院博士生导师曾名湧教授应邀在南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 401 报告厅作了题为“水产品加工利用技术研究进展”的学术报告。报告会由南昌大学生命科学与食品工程学院院长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室副主任刘成梅教授主持。重点实验室师生 80 余人听取了此次报告会。

　　在报告中，曾名湧教授以自己丰富的工作研究经历，讲述了水产品保鲜技术、牡蛎开发与利用技术和海洋生物活性肽等领域的最新研究进展。会后曾教授还就细菌群体感应系统的调控在水产品保鲜中应用的相关问题回答了现场师生的提问。整场报告学术气氛浓郁，与会师生深感受益匪浅。

　　曾名湧，男，博士，1965年10月生。1986年7月本科毕业于黑龙江商学院，获学士学位。1991年6月研究生毕业于中国海洋大学，获硕士学位；2005年6月于中国海洋大学获得工学博士学位。现任中国海洋大学教务处处长，教育部轻工与食品学科教学指导委员会委员兼秘书长，教育部轻工食品类专业认证试点工作组专家兼秘书长，全国食品工业标准化技术委员会副主任委员，全国酿酒标准化技术委员会啤酒分技术委员会副主任委员，中国食品科学技术学会冷冻与冷藏专业学会理事，中国水产学会资深会员，山东省教学名师，山东省教学团队带头人。主要研究方向有水产品高值化利用技术、水产品保鲜技术、天然生物保鲜剂开发以及水产品安全与质量控制等。先后主持或参与完成了15项国家级和省部级科研项目，目前正在承担国家自然科学基金项目、农业部948项目等多项国家及省部级课题，在水产品（食品）保鲜与高值化利用等方面具有较高造诣。迄今为止已发表论文100多篇；申请国家发明专利20余项，获国家发明专利授权7项；出版著作多部；获得国家级教学成果奖二等奖1项，省级教学成果奖一等奖1项、三等奖3项；国家级科普著作三等奖1项；省级优秀教材奖一等奖1项。