2011年7月31日上午，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国教授应邀在食品科学与技术国家重点实验室401报告厅作了题为“食品添加剂与食品安全”的学术报告。报告会由南昌大学副校长谢明勇教授主持，重点实验室、生命科学与食品工程学院、中德联合研究院、中德食品工程中心及江西省食品科学技术学会部分会员150余人参加了报告会。

　　　报告会上，孙院士结合实际案例从什么是食品添加剂、什么是食品安全、导致我国食品安全问题频发的原因、解决我国食品安全问题的出路、食品安全呼唤中国传统食品现代化等方面对食品添加剂的作用和食品安全问题作了科学的阐述和精辟的分析。孙院士认为，我国食品安全的总体形势是乐观的，同时指出我国的食品安全工作任重道远，当务之急是要加强食品安全知识宣传教育，增强全民道德素养、科学素养和法律意识，理性对待食品安全，有的放矢地解决问题，政府要加强监管，企业要自律，消费者要树立科学合理的消费观念，共同营造食品安全人人有责，从我做起，从现在做起的良好氛围，促进我国的食品安全状况越来越好。最后，孙院士还与听取报告的教师进行了热烈的讨论和交流。孙院士精彩的报告、诙谐的语言赢得了在场师生阵阵热烈的掌声。

　　　孙宝国教授是中国工程院院士、北京工商大学副校长。主要从事香料香精和食品添加剂研究与教学工作。兼任中国轻工业联合会副会长、中国科学技术协会委员、中国食品科学技术学会常务理事、中国化工学会理事、中国食品添加剂与配料协会副理事长；中国香料香精化妆品工业协会副理事长等。他先后主持国家级科研项目9项；作为第一完成人获得和国家技术发明二等奖1项、国家科学技术进步二等奖2项、部级科学技术进步一等奖3项、二等奖3项；获授权发明专利15项；直接采用其技术的企业有40多家；研究开发的食品香料和食品香精在烘烤食品、肉制品、乳制品、方便食品、豆制品、速冻食品、膨化食品、罐头食品、调味品、饮料、菜肴和卷烟中得到了广泛应用。