2007年9月21日，美国乔治亚大学食品科学系教授洪延康博士应我实验室邀请在南昌大学北区图书馆报告厅作了题为Electrolyzed Water——A Non-thermal Process Control Tool for Food Safety and Quality Management的学术报告。报告会由南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任、南昌大学副校长谢明勇教授主持。食品学科的80余位教师、研究生参加了此次报告会。
　　洪延康教授结合自己在食品工程及卫生安全研究方向上多年的研究工作和科研成果，生动详细地介绍了电解水的研究发展与现况，以及电解水在食品安全方面的应用情况。报告后洪博士和到会师生进行了很好的交流，回答了大家关心的问题。整场报告学术气氛浓郁，与会师生深感受益非浅。