2010年6月17日下午，加拿大农业与农业-食品部Guelph食品研究中心四级研究员，加拿大农业与农业-食品部国际科技合作局食品研究方向特别顾问，中-加食品科学与创新研究中心科学协调人，我校第一位赣江学者讲座教授崔武卫博士在食品科学与技术国家重点实验室401报告厅作了题为“Relationship of Structure and Functional Properties of Natural Polysaccharide Recent Advance and Future Trends”的学术报告。
　　崔武卫博士在报告中主要讲述了多糖结构和生理功能研究的新趋势及其所在团队的最新研究成果，对分子建模技术在多糖构象研究中应用进行了概述。崔博士还就多糖构效关系研究的相关问题回答了现场师生的提问。
　　 报告会由南昌大学副校长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇教授主持。重点实验室近百名师生参加了此次报告会。