46
| 基于蛋白组学的烘焙对花生基质中Ara h 2结构和致敏性影响研究 | 31660446 | 吴志华 | 2017.01-2020.12 | 国家自然科学基金 | 39 |
47
| 鄱阳湖水系磺胺类抗生素自表达特性分子印迹光子晶体阵列传感器构建及响应机理 | 2166070065 | 熊华 | 2017.01-2020.12 | 国家自然科学基金 | 51 |
48
| 粪肠球菌穿越BeWo细胞/胎盘屏障的分子机制研究及功能评价 | 31570075 | 魏华 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 62 |
49
| 水法提取油茶籽油中天然组分乳化协同作用机制和分子动力学解析 | 31560464 | 邓泽元 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 42 |
50
| 基于代谢组学技术的区域特色植物源性食品产地溯源的探索 | 31560478 | 王远兴 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 42 |
51
| 益生菌发酵对胡萝卜多糖结构特征及其营养特性的影响 | 31571826 | 谢明勇 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 68 |
52
| 我国传统发酵蔬菜中乳酸菌生物多样性及发酵环境与优势菌群的作用机制 | 31560449 | 熊涛 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 40 |
53
| 果胶结构对淀粉老化性质的影响规律和作用机理研究 | 31571875 | 刘成梅 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 65 |
54
| 基于代谢组学技术和QSAR模型的黑灵芝甾醇类化合物定量结构-活性关系研究 | 31560438 | 申明月 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 43 |
55
| 车前子来源阿拉伯木聚糖溶液构象表征及计算机分子模拟 | 21564007 | 殷军艺 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 40 |
56
| 钙离子、酸诱导的凉粉草多糖凝胶特性及其形成机理 | 21566024 | 谢建华 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 40 |
57
| 大粒车前子多糖调节肠道菌群微生态系统的作用机制 | 31501483 | 胡婕伦 | 2016.01-2018.12 | 国家自然科学基金 | 21 |
58
| CdSe/ZnS量子点对亲代雌鼠的生殖毒性及向子代传递机制 | 81560537 | 许恒毅 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 45 |
59
| 基于量子化学及分子动力学探讨非水相合成OMO型结构脂肪过程中酶催化失活机理及其调控研究 | 31571870 | 胡蒋宁 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 68 |
60
| 聚乙二醇定点修饰β-乳球蛋白的结合位点、构象变化与致敏性间关系研究 | 31560435 | 罗舜菁 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 40 |
61
| 基于蛋白质组学和时空动态的微波促进蛋白质糖基化反应的机制研究 | 31560458 | 王辉 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 40 |
62
| 黑灵芝多糖通过Notch信号通路调控巨噬细胞极化及其作用机制 | 31560460 | 李文娟 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金 | 38 |
63
| 基于化学计量学的合成食品添加剂体外DNA靶向作用检测技术及其作用机制研究 | 31460422 | 张国文 | 2015.01-2018.12 | 国家自然科学基金 | 55 |
64
| 微波辐射催化木素溶剂解聚的化学反应机理研究 | 21466022 | 刘玉环 | 2015.01-2018.12 | 国家自然科学基金 | 50 |
65
| 去折叠态多酚氧化酶的酶促褐变与分子构象变化的关系 | 21460435 | 刘伟 | 2015.01-2018.12 | 国家自然科学基金 | 55 |
66
| 乳腺癌大叔尿液中酪氨酸及其代谢产物的特异性研究 | 21465017 | 万益群 | 2015.01-2018.12 | 国家自然科学基金 | 50 |
67
| 食品复杂碳水化合物 | 31422042 | 聂少平 | 2015.01-2017.12 | 国家自然科学基金 | 100 |
